Ăn dặm kiểu Nhật

0

Ăn dặm kiểu Nhật được biết đến là phương pháp ăn dặm mang lại rất nhiều lợi ích cho sự phát triển của bé và được các mẹ đặc biệt quan tâm.

Nhưng giữa muôn vàn thông tin trên mạng hay những tài liệu về ăn dặm kiểu Nhật pdf chắc hẳn bạn đang rất hoang mang vì không biết nên bắt đầu cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào là đúng cách nhất.

Ăn dặm tiếng Nhật là gì?

Trong bài viết này, POH xin gửi đến mẹ những thông tin quan trọng nhất về ăn dặm kiểu Nhật để mẹ có thể áp dụng phương pháp này cho bé hiệu quả nhất. Hy vọng những thông tin trong bài sẽ giúp ích cho mẹ và bé khi bắt đầu ăn dặm kiểu Nhật!

Ăn dặm là gì?

Ăn dặm là giai đoạn bé chuyển dần từ ăn dặm hoàn toàn bằng sữa mẹ / TTĐB sang ăn nhiều loại thức ăn khác nhau. Đây được nhiều mẹ coi là bước phát triển lớn nhất của bé trong năm đầu đời.

Quá trình ăn dặm của bé sẽ bắt đầu khi bé được làm quen với các loại thức ăn khác ngoài sữa và kết thúc khi bé có thể tự ăn một bữa như người lớn.

Phương pháp ăn dặm cho bé phổ biến hiện nay là ăn dặm kiểu Nhật, ăn dặm do bé chỉ huy (BLW) và ăn dặm truyền thống.

Ăn dặm tiếng Nhật là gì?

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm được áp dụng rộng rãi tại Nhật Bản. Bé ăn dặm kiểu Nhật sẽ được ăn dặm từ loãng đến đặc, từ mịn đến thô theo từng giai đoạn phát triển kỹ năng của bé.

Sale off 50% Top 10 Mẫu: Nồi chiên không dầu lock&lock
Đánh giá Top 10 Mẫu: Nồi chiên không dầu locknlock

Các loại thức ăn trong ăn dặm kiểu Nhật cho bé được đựng riêng từng bát và cho ăn riêng, không trộn lẫn vào nhau như ăn dặm truyền thống.

>> Bạn có biết: Tổng quan về Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng tuổi sẽ có món cháo, món rau củ nghiền và món đạm.

Ăn dặm kiểu Nhật có thể áp dụng cho bé từ 1 tuổi trở lên vì ăn dặm kiểu Nhật có thể kéo dài đến khi bé được 18 tháng.

Cách nấu ăn dặm kiểu Nhật cũng sẽ phức tạp hơn so với phương pháp ăn dặm truyền thống quen thuộc ở Việt Nam. Mặc dù số lượng bé ăn có thể rất ít, nhưng tất cả các món ăn đều cần được nấu riêng.

Ví dụ, với một bữa ăn đặc trưng gồm tinh bột, rau củ và chất đạm, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật yêu cầu nấu cháo trắng riêng, hấp riêng rau và nghiền rau, hấp và xay riêng cá. trong khi phương pháp ăn dặm truyền thống thường sẽ đun sôi tất cả các nguyên liệu trong một nồi cháo.

Các mẹ có thể tham khảo thêm các sách dạy ăn dặm kiểu Nhật bán trên thị trường để biết thêm về cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé.

>>> Xem thêm :  Có cần bổ sung vitamin cho trẻ sơ sinh?

Bạn có thể bắt đầu cho bé ăn dặm kiểu Nhật khi bé được 5 đến 6 tháng tuổi và có những dấu hiệu quan trọng để bé sẵn sàng với thức ăn đặc như:

Bé có thể tự ngồi hoặc tự ngồi dậy mà không cần trợ giúp Bé có thể giữ đầu thẳng, không gật gù Bé thích thú với đồ ăn của người lớn, nuốt nước bọt khi thấy người lớn ăn.

>> Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6-7 tháng

>> Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng

Ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng_ Bé có thể tự ngồi là dấu hiệu quan trọng để bé sẵn sàng với thức ăn đặc

Chắc chắn là có nếu bạn áp dụng cách ăn dặm kiểu Nhật đúng cách cho bé. Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời mà ăn dặm kiểu Nhật mang lại:

Trẻ biết phân biệt mùi vị thức ăn

Lợi ích đầu tiên mà phương pháp ăn dặm kiểu Nhật mang lại đó là giúp trẻ có thể phân biệt rõ ràng mùi vị của các loại thức ăn.

Điều này cũng sẽ giúp bé không cảm thấy nhàm chán vì phải ăn những bữa có mùi vị tương tự như cháo thập cẩm của cách ăn dặm truyền thống. Việc làm quen với nhiều mùi vị khác nhau cũng sẽ giúp vị giác của bé phát triển tốt hơn.

Phát triển kỹ năng xử lý thực phẩm

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật rất chú trọng đến việc tăng độ thô của thức ăn cho bé nhằm giúp bé phát triển kỹ năng xử lý thức ăn vào thời điểm “vàng”.

Bé sẽ ăn cháo từ loãng đến đặc, từ rây mịn hạt vỡ đến cả hạt để luyện kỹ năng nuốt, nhai và nghiền. Đối với các loại rau, thịt, bé sẽ được ăn từ dạng xay nhuyễn đến dạng rối, vụn và cắt thành từng miếng nhỏ để bé tập nuốt và kỹ năng cắn, xé thức ăn.

Giúp bé tự ăn

Ăn dặm kiểu Nhật rất chú trọng đến việc dạy bé tự ăn

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật có quy định về thời điểm nên cho bé tập ăn tự lập bằng cách tập bốc và dùng thìa. Vì vậy, nếu bạn biết cách quan sát sự phát triển kỹ năng của trẻ và áp dụng những phương pháp phù hợp, trẻ sẽ tập ăn tự lập ngay từ rất sớm.

Dễ dàng xử lý nếu trẻ bị dị ứng thức ăn

Vì bé đang ăn những thức ăn riêng biệt nên nếu bé có biểu hiện dị ứng với thức ăn, mẹ sẽ nhanh chóng tìm ra thức ăn khiến trẻ bị dị ứng và có biện pháp xử lý thích hợp.

Nhận hỗ trợ từ gia đình

Có nhiều mẹ khi cho con ăn dặm BLW đã vấp phải sự phản đối của ông bà trong nhà vì áp dụng phương pháp BLW cho bé ăn thô ngay từ đầu. Điều này dễ gây áp lực cho cả mẹ và bé trong bữa ăn, khiến hành trình của mẹ và con trở nên khó khăn hơn.

Ăn dặm kiểu Nhật thì khác, do cách chế biến và hình thức ăn gần giống với ăn dặm truyền thống nên phương pháp ăn dặm kiểu Nhật dễ dàng được các gia đình, đặc biệt là người lớn tuổi ủng hộ.

Dụng cụ chế biến

Dụng cụ nấu ăn cần thiết nhất khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật chính là dụng cụ chế biến thức ăn dặm kiểu Nhật. Bộ chế biến này thường bao gồm: Bàn xay, rây, chày xay, cối xay, bát và thìa ăn dặm cho bé. Đây là những vật dụng cần thiết để chế biến các món ăn với độ thô tổng hợp cho từng giai đoạn ăn dặm của bé.

>>> Xem thêm :  Lần đầu cho con ăn dặm? Mẹ nên tránh xa 5 loại thực phẩm này

Nếu mẹ không đủ tiền mua bộ dụng cụ này cũng không sao, mẹ có thể sử dụng những vật dụng có sẵn trong nhà bếp như máy xay sinh tố, dao, thớt, chày, cối để chế biến đồ ăn dặm cho bé, miễn sao đúng độ nhám là được.

Dụng cụ chế biến món ăn kiểu Nhật

Một vật dụng cần thiết khác là một chén cháo. Vì lượng thức ăn của bé trong giai đoạn đầu còn rất ít nên việc nấu cả một nồi cháo sẽ rất lãng phí và tốn nhiều công sức của mẹ.

Thay vào đó, mẹ có thể cho gạo và nước vào chén cháo rồi cho vào nồi cơm điện của gia đình, khi cơm chín mẹ cũng đã có món cháo thơm ngon cho bé ăn dặm. Ngoài ra, những đồ dùng nhà bếp không thể thiếu: Dao, thớt, kéo, cạp, nồi, chảo, …

Các mẹ nên sử dụng riêng dụng cụ nấu ăn và thức ăn sống để tránh nhiễm khuẩn vào thức ăn chín. Nếu có thể, mẹ nên sử dụng đồ dùng nấu ăn riêng cho bé, không nên dùng chung đồ dùng chung của cả gia đình.

Dụng cụ cho ăn và đựng thức ăn

• Ghế ăn dặm: Đây là dụng cụ quan trọng nhất giúp mẹ tập cho con thói quen ăn dặm khoa học và an toàn. Hiện nay, có hai loại ghế ăn phổ biến là Booster Seat phù hợp với những gia đình có bàn ăn thấp hoặc không có, và High Chair phù hợp với những gia đình có bàn ăn cao.

• Ăn dặm bằng yếm: Cho bé đeo yếm khi ăn dặm sẽ giúp giữ vệ sinh cho bé. Yếm cho bé có nhiều loại, mẹ nên chọn loại yếm dễ giặt sạch và phù hợp với bé.

• Bộ bát, thìa ăn dặm: Các mẹ nên chuẩn bị sẵn một chiếc trong chiếc bát nhỏ như bát đựng mắm để đựng thức ăn cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Loại thìa mẹ nên dùng để cho bé ăn là thìa 5ml. Đến khi bé tập dùng thìa, mẹ nên chuẩn bị thìa to bằng thìa ăn cơm của người lớn.

• Tập tách Bàn chải và kem đánh răng cho bé: Nếu bé đã mọc răng, hãy nhớ đánh răng cho bé thường xuyên, ngay cả khi bé chỉ có một chiếc răng.

• Bộ khay đá có nắp hoặc tủ đông thực phẩm có nắp: Để tiết kiệm thời gian, các mẹ cho con ăn dặm kiểu Nhật có thể nấu chín thức ăn cho nhiều bữa ăn dặm một lần rồi để đông lạnh, sau đó chỉ cần hâm nóng lại rồi cho con ăn. Mẹ mua khay đá có nắp đậy hoặc túi zip kín để đựng đồ đông lạnh cho bé.

Cách nấu cháo theo tỷ lệ

Trẻ ăn dặm kiểu Nhật sẽ ăn cháo nấu theo tỷ lệ 1:10, 1: 9, 1: 7 đến 1: 2. Cách nấu cháo theo các tỷ lệ này như sau:

Cách nấu cháo theo tỷ lệ

Nếu dùng nồi nấu cháo cho bé, bạn nên đun sôi gạo và nước, sau đó hạ lửa nhỏ đun khoảng 20 phút rồi để một lúc để cháo chín nhừ mà không bị mất nước. Nếu mẹ dùng cốc để nấu cháo thì chỉ cần cho gạo và nước vào đúng tỷ lệ rồi cho vào cốc, cho cốc vào nồi cơm điện của gia đình.

>>> Xem thêm :  Có nên cho trẻ uống nước ngọt và nước ngọt có ga?

Sử dụng cốc nấu cháo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nấu đúng tỷ lệ

Cách nấu dashi

Nước dashi là loại nước được sử dụng rất nhiều trong ăn dặm kiểu Nhật. Nước Dashi dùng để nấu cháo và trộn với thức ăn khi xay nhuyễn tạo độ loãng phù hợp cho bé. Có hai loại dashi: dashi cá bào và dashi rau củ.

Dashi rau củ được nấu bằng cách ninh nhừ rau củ rồi lọc lấy phần nước trong. Các mẹ có thể dùng rau mồng tơi đun nước uống hàng ngày cho bé.

Nước Dashi thường được nấu từ cá bào và rong biển Nhật Bản

Dashi cá bào rong biển được nấu từ cá bào và rong biển Nhật Bản. Mẹ có thể đến các siêu thị hoặc cửa hàng của Nhật để hỏi mua hai loại thực phẩm này.

Cách chế biến món ăn vặt kiểu Nhật

Tương ứng với mỗi món trong bộ dụng cụ ăn dặm kiểu Nhật sẽ có cách chế biến riêng:

• Rây thực phẩm: Thực phẩm được nấu chín sau đó được rây để tạo độ mịn, nhuyễn.

• Xay thực phẩm: Sử dụng cối và chày để xay thực phẩm đến độ thô mong muốn

• Xay thực phẩm: Có thể xay thực phẩm sống và thực phẩm chín tùy theo loại thực phẩm

• Nuốt thức ăn: Thường dùng để xay các loại thịt đã nấu chín để tạo độ thô như ý muốn

Các cách chế biến các món ăn phổ biến trong ăn dặm kiểu Nhật.

Trong 2 tháng đầu, thực đơn của bé ăn dặm kiểu Nhật mẹ nên ăn các loại thức ăn riêng biệt và ăn 1 – 2 bữa / ngày. Ví dụ thực đơn một tuần bé ăn dặm kiểu Nhật như sau:

• Ngày 1: Cháo 1:10 và cà rốt nạo

• Ngày 2: Cháo 1:10, cà rốt nghiền và lòng đỏ trứng gà nghiền

• Ngày 3: Cháo 1:10, lòng đỏ trứng gà và su su nghiền

• Ngày 4: Cháo 1:10, cá basa nghiền và chuối nghiền

• Ngày 5: Cháo 1:10, đậu phụ nghiền và bơ nghiền

• Ngày 6: Cháo 1:10, súp lơ nghiền và ức gà nghiền

• Ngày 7: Cháo 1:10, lòng đỏ trứng gà và xoài nghiền

Đến tháng thứ 3, mẹ có thể cho bé ăn một vài món thập cẩm để bé không bị ngán. Nhưng bạn nên nhớ chỉ trộn khi bé đã quen với từng loại thức ăn riêng biệt. Ví dụ, trẻ đã ăn được cà rốt và thịt gà thì có thể ăn cháo cà rốt với thịt gà.

>> Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật đầy đủ trong 30 ngày đầu

• Không nêm mắm, muối, đường, hạt nêm, mì chính,… vào thức ăn dặm của trẻ.

• Trẻ cần ăn đủ và cân đối 4 nhóm thực phẩm: Tinh bột – Đạm – Rau – Hoa quả

• Luôn giữ an toàn cho em bé của bạn trên ghế cao khi ăn thức ăn đặc

• Tôn trọng nhu cầu ăn uống của trẻ, không ép trẻ ăn

• Đảm bảo rằng con bạn bú đủ sữa. Nếu trẻ ăn quá nhiều chất rắn và bỏ sữa, bạn nên cắt bớt lượng chất rắn để có đủ sữa trở lại.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ

• Tuân theo nguyên tắc kiểm tra dị ứng: Giới thiệu thức ăn mới trong vòng 3 ngày với số lượng ít đến nhiều

Leave a comment